La Vie Douce

這道沙拉以前宴客的時候我很常做，平時自己在家吃飯也很方便，算是懶人的減肥料理吧。IKEA的餐廳好像有類似的沙拉，但是跟這道的沙拉醬好像有點不同。這道沙拉的重點是芥茉醬，芥茉醬最好是買粗顆粒的(stone ground)，內部有調一點點白醋的味道會最好(雅雅有看成分標籤的習慣XD)，價位上可能會比普通界茉貴一些，但是保證吃得出來，雅雅用的是Plochman的粗顆粒芥茉醬。再者就是買好的義大利陳年葡萄黑醋(balsamic vinegar)，每個品牌都有小小的不同，試來試去覺得Star牌的價位跟味道最適合。

煙燻鮭魚沙拉~Smoked Salmon Salad

• 4~5片紅色萵苣葉(可依照喜好變化萵苣的種類) red leaf lettuce
• 1條青蔥 green onion
• 3~4切成薄片的煙燻鮭魚 smoked salmon
• 1茶匙的蒔蘿草 dill weed
• 1顆青蘋果 Granny Smith apple
• 1茶匙的檸檬汁 lemon juice

芥茉黑醋沙拉醬~Mustard Balsamic Vinaigrette

• 1大匙粗顆粒芥茉醬 stone ground mustard
• 1大匙義大利陳年葡萄黑醋 balsamic vinegar
• 2大匙橄欖油 olive oil
• 適量的鹽 salt
• 適量的胡椒 pepper

材料的組合大致像這樣: 

先將紅色萵苣葉切斷，方便食用的大小即可，不必切得很細: 

蘋果去皮、去子、切片: 

再切成更小的薄片: 

把蘋果放在小碗中，淋上檸檬汁，這樣可以防止蘋果變黃:  

再將蘋果平均舖在萵苣上:

煙燻鮭魚薄片切成條狀:

平均舖在蘋果上方:

灑上蒔蘿草:

將青蔥切成蔥花:

灑上青蔥沙拉就算完成了:

沙拉醬的部分，先取出一大匙的粗顆粒芥末醬:

在加入一大匙的義大利陳年葡萄黑醋，攪拌均勻。這兩者一定要依照這個順序加，如果先加入橄欖油，就很難拌勻了:

加入兩大匙的橄欖油，攪拌均勻:

最後調入適量的鹽以及胡椒就完成了，鹽跟胡椒是依照個人的喜好，其實雅雅加的不多:

等要吃的時候才可以拌入沙拉醬，不然黑醋會將萵苣弄得脫水，變得不好吃了。晚餐的拼盤是配上法式烤番茄: 

希望大家會喜歡!